AGAM, FOKUSSUMBAR.COM – Kunjungan Tim II Safari Ramadhan Kabupaten Agam, dipimpin Wakil Bupati, H. Muhammad Iqbal, SE, M.Com ke Masjid Babussalam disambut masakan khas Palai Rinuak, Kecamatan Tanjung Raya, Selasa (4/3/2025).
Diketahui, Palai Rinuak adalah makanan khas dari daerah sekitar Danau Maninjau, Sumatera Barat. Hidangan ini berupa pepes ikan rinuak, yaitu ikan air tawar berukuran kecil yang hanya ditemukan di danau Maninjau.
Adapun pembuatan Palai Rinuak dengan cara mencampurkan ikan rinuak dengan kelapa parut, cabai, bawang, dan rempah-rempah,
Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau dipanggang. Rasanya gurih dengan aroma khas dari daun pisang yang membungkusnya.
Salah seorang ibuk-ibuk, Sinta menyebutkan, makanan ini merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat setempat dan sering disajikan dalam acara adat maupun berbuka puasa.
“Mudah-mudahan, masakan palai dan gorengan rinuak ini akan cocok dengan lidah pak Iqbal nantinya,”ujar ibuk Sinta. (**)
