Oleh : Ridwan Tulus*)
ENTAH kenapa 2 minggu belakangan ini, saya dipertemukan dengan para Chef. Bahkan ketika saya diundang ke Kerinci oleh Alko Sumatra Kopi dan menginap di Swarga Green Resort saya diberi kehormatan yang sangat.
Sarapan saya sengaja disiapkan khusus oleh Bapak Eddy Rusman ; seorang yang pernah diberi kehormatan PBB dalam rangka ulang tahun ke 40nya pada tahun 1984 yang diadakan di New York untuk menjadi Grand Chef yang membawahi 120 master chef dari seluruh dunia. Ndeh !
Dan pertemuan dengan para Chef ini mengingatkan kembali satu program wisata khusus saya yang sangat dimininati oleh para pecinta kuliner dunia yaitu ; Gastroventure (gastronomy adventures) diawal 2000an.
Dan dengan program ini juga yang membuat ahli masak no.1 dunia Gordon Ramsay datang ke Sumbar untuk petualangan Rendangnya setelah saya mempromosikan kembali program Gastroventure ini dalam acara World Incentive Travel yang diadakan di Bangkok pada tahun 2019.
Dan, Alhamdulillah ketika mensearching di google tentang Gastroventure dengan AI Mode ternyata program tersebut sudah banyak diadopsi oleh tour operator dunia dan bahkan ada yang sudah menjadikannya sebagai aplikasi games.
Gastroventure refers to a “gastronomy adventure”—a type of travel focused on exploring local culture through food, cooking, and unique dining experiences. It is often used as a brand name for specialized food tours, regional culinary initiatives, and even digital media.
Key Meanings and Brands
Regional Food Programs: In Croatia, “Gastroventure à la Gorski Kotar” is a culinary initiative where local restaurants feature menus based on seasonal, indigenous ingredients like venison and wild berries.
Specialized Food Tours: Several tour operators use the term for immersive food experiences:
West Sumatra, Indonesia: A 10-day cultural journey featuring Minangkabau cuisine, market trips, and cooking classes hosted by www.sumatraandbeyond.co
Seoul, South Korea: Various walking tours like the Insa-dong Gastroventure and the Euljiro Night Food Tour focus on traditional meals and “hipster” dining spots.
Gaming: Gastroventure: Traditional Kitchen Diaries is a cooking simulation game by Sazakan Studio where players travel the world to learn new recipes.
Media and Local Business: It is also the name of a San Diego-based food and wine blog and a fresh food service in Ecuador called Gastroventures To-Go.
What Defines a Gastroventure?
Unlike standard food tours, a gastroventure typically emphasizes:
Cultural Identity: Food is treated as the core motivation for travel, connecting visitors to the history and philosophy of a place.
Hands-on Participation: Often includes cooking classes, foraging, or meeting local producers rather than just eating at restaurants.
Sustainability: Many programs focus on empowering local farmers and preserving traditional recipes to support the local economy.
Tapi Alhamdulillah dalam pencarian tersebut minimal perusahaan saya masih tercatat sebagai inisiatornya.
Dan ini mengingatkan saya wawancara terakhir saya dengan Ingki Rinaldi KOMPAS ; Ridwan Tulus Pariwisata Bukan Sekedar Bisnis ! yang dimuat setengah halaman sekitar 10 tahun yang lalu.
Salah satu pertanyaan Ingki adalah kenapa saya tidak pernah mematenkan program dan ide wisata saya seperti Gastroventure, Sotopreunership (social tourism enterpreunership), Tour Designer, Textile Odissey, dll ?
Dan jawaban saya pada saat itu ; Ternyata saya bukan seorang pebisnis yang baik. Saya hanya mencoba gaimana dengan pariwisata saya bisa berbagi dengan siapa saja termasuk PENGUSAHA !
Dan bagaimana dengan pariwisata kita juga ikut memproteksi budaya, memproteksi alam, empowering and bring benefit for local serta support conservation sesuai dengan visi dan misi kami di Green Tourism Institute untuk menjadikan Indonesia sebagai Green Tourism Destination dan Menjadi Solusi Pariwisata Dunia !
Stay safe and well. Stay safe and healthy with Green Tourism Program
Thanks for being a Green Friend of Indonesia !
www.sumatraandbeyond.co
International Green Tour Operator
Support for
Green Tourism Institute*)
