PEKANBARU, FOKUSSUMBAR.COM – Memasak dua kali sehari saat puasa, mungkin terasa melelahkan. Solusinya, pilihan menu praktis tentu bisa membantu menghemat waktu di dapur.
Salah satu lauk serbaguna yang mudah dibuat adalah telur rebus bumbu merah. Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas dan cocok untuk sahur maupun berbuka.
Telur adalah sumber protein yang baik untuk menjaga energi selama puasa. Mengolahnya dengan bumbu merah membuat rasanya lebih lezat dan tahan lama. Resep ini bisa dibuat dalam satu kali masak untuk dua waktu makan.
Simak cara membuat telur rebus bumbu merah yang praktis dan menggugah selera. Ikuti resepnya dari buku “50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 menit” (2010) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dikutip FokusRiau.Com grupnya fokussumbar.com dari kompas.com.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
4 butir telur, rebus hingga matang dan kupas
4 buah terong ungu, potong memanjang tanpa putus 100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Digunakan
100 gram bumbu dasar merah (siap beli atau buat sendiri)
1 sdt garam
1 buah tomat diiris
1 batang serai dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Cara Membuat
Panaskan minyak, goreng terong hingga layu, lalu angkat.
Goreng telur rebus hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Masak bumbu dasar merah bersama 100 ml air, garam, tomat, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan terong dan telur, aduk hingga bumbu meresap.
Sajikan hangat sebagai lauk untuk sahur dan buka puasa. (bsh)
